Топ-100

вкарелииесть !

В Карелии есть! И не только. В новом пространстве в Петрозаводске вас накормят, сводят в музей, покажут иммерсивный спектакль, а после пригласят на мастер-класс. Расскажем по порядку.

Хочу попробовать !

Про еду

Ресторан «ВКарелииЕсть» работает по двум направлениям: традиционная карельская кухня и современная, с использованием новых технологий и инструментов фьюжн-кухни. Блюда здесь подаются в дегустационном формате – в виде сетов. Что будет внутри – выбирать вам!


ДЕСЕРТЫ

Попробовать традиционный карельский мусс из манки и диких ягод: брусники и клюквы с карамелизированным ягелем. Калитки в меню тоже есть, особенные – с творогом и рыбой. Очень вкусно! Подаются с тремя видами чая: ферментированный Иван-чай со зверобоем и вереском, чай с малиной и зеленый с ламинарией.

СПЕЦИИ

В ресторане можно купить соль Белого моря, карельские пряные травы: дикий розмарин, морскую петрушку и даже чипсы из ламинарии. Если какие-то названия вам незнакомы – не беда, обед сопровождается интересным рассказом о карельской кухне, после которого вы точно будете знать, что было в тарелке!

РЫБА И МЯСО

Лосось в сливках под корочкой сямозерского сыра Качотта, рядом паштет из копченой ряпушки, здесь же нежная корюшка и закуска из слоеного теста с маслом и ламинарией. Для мясоедов готовят отдельный сет с медвежатиной и мясом кабана.